طرق بسيطة للتخلص من الملح الزائد في الطعام
على الرغم من أهمية الملح على الطعام، وأن الملح عنصر أساسي لا غنى عنه في عملية الطهي. إلا أننا قد نواجه مشاكل كثيرة عند وضع الملح في الطعام ويمكن أن يكون كثير للغاية مما يفسد طعم الطعام الذي تم إعدادهـ لذا إليكم عدة طرق سهلة للتخلص من ملوحة الطعام الزائدة.
عند طهي اللحوم وتم وضع ملح زائد ما علينا سوى أن نضيف قطعاً من الملفوف أو البطاطا إلى الخليط المملّح، فهذا يساعد على تحليته وتقليل نسبة ملوحته.
عند طهي الخضار، فهناك طريقتان للتخلص من الملوحة الزائدة، الأولى أن نضيف المزيد من الخضار إلى الطبق، أما الثانية فزيادة كمية الماء المغلي ونترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين بعد ذلك.
الصلصة المالحة، إذا كانت الصلصة التي أعددناها تحتوي ملحاً كثيراً، فمن الممكن وضع قطعة من السكر في ملعقة وتغميسها في الخليط إلى أن يذوب السكر تماماً.
