كيفية التعامل مع الحيوان قبل وبعد الذبح في الدقهلية (فيديو وصور)
رصدت بوابة الفجر، إقبال الجزارين والمواطنين علي المجازر للذبح وفقا للقواعد والتأكد من سلامة الحيوان قبل والذبح وسلامة اللحوم بعد الذبح، وذلك تأهبا لاستيعاب أعداد الأضاحي في عيد الأضحي المبارك.
بدأت الجولة داخل مجزر المنصورة بقرية ميت الكرما التابعة لمكز طلخا في محافظة الدقهلية، للتعرف على مدي جاهزية المجازر لاستيعاب الذبائح في أيام عيد الأضحي المبارك، وشروط الذبح، ومراحل الذبح والتعرف علي الأختام وأهميتها وما إذا كان لها اآثار جانبيه علي المستهلك من عدمه.
وخلال الجولة تبين وجود الدكتور عبد المنعم النجي وكيل الطب البيطري في الدقهلية، يشن حملة مفاجأة لمتابعة الأعمال داخل المجزر، وقام بالإشراف علي عملية الكشف والذبح علي الحيوان واللحوم بعد ذبحها تنفيذا لتعليمات المحافظ بشن حملات مستمرة علي المجازر للتأكد من سلامة اللحوم.
وأكد وكيل وزارة الطب البيطري بالدقهلية، جاهزية مجازر المحافظة لاستقبال عيد الاضحى المبارك من خلال تغطية جميع مجازر المحافظة مروريا لمتابعة مدى جاهزيتها والاطمئنان بشكل واقعي لتوافر مواتير رش لتطهير السيارات والمترددين وتوفير كمامات ومنع دخول المترددين والعاملين الا بعد ارتداء الكمامة.
كما تم التوجيه بالحفاظ علي نظافة المجزر بالتنسيق مع مجلس المدينة بشكل مكثف، للتأكد من وجود عدد كاف من الاطباء وتزويدها بعدد كاف من البلانكات.
وقام وكيل بيطري الدقهلية بمعاينة مساحة أرض فضاء امام المجزرين تسمح بانتظار المترددين من المواطنين والجزاريين والسلاخين منعا لحدوث تكدس داخل المجزر حماية للجميع من الاصابة بفيروس كورونا، كما تم الاستماع لطلبات الجزاريين وبعض التحديات التي تواجههم.
وأوضح الدكتور ناجي عبد الرحمن مدير مجزر المنصورة، أن أول مرحلة تتم علي الفحص الظاهري للحيوان للتأكد من سلامته ومطابقته للشروط قبل الذبح، موضحا أن ما يمنع الذبح هو ارتفاع الحرارة للحيوان والتسنين في حالة عدم اكتمال نموها بحيث يكون عمره تجاوز ٥ سنوات ويظهر من خلال اكتمال قواطع الأسنان مكتملة، أن تكون أغشية العين طبيعيه بيضاء ليست صفراء أو حمراء، وبالنسبة للإناث يعد الكشف عن الحمل بها أساسي وثبت ان الحيوان به حمل يحظر ذبحها
وأكد مدير مجزر المنصورة علي أن يكون الحيوان خاضع لكافة شروط الذبح بعد توقيع الكشف الشامل عليها، ثم ينقل الحيوان للسلاخين للذبح، ويعاد الكشف علي اللحم قطعة قطعة في الحيوان بعد ذبحه للتأكد من سلامة اللحوم.
