طريقة تحضير كيك النسكويك الخفيف
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- بيضتان.
- كوب سكر.
- 3/4 كوب زيت.
- 3 ملعقة كبيرة شوكولاتة نسكويك بودر.
- ملعقة كبيرة كاكاو بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- كوب حليب سائل.
للزينة:
- كوب كريمة شوكولاتة.
- 3 ملاعق نسكويك بودر.
- لوز شرائح.
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي ضعي السكر والزيت واخلطي جيدًا.
- أضيفي الحليب مع الخلط ثم النسكويك والكاكاو، واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط ناعم غني بالشوكولاتة، ثم إحفظي كوبًا متوسطًا من الخليط جانبًا.
- أخفقي البيض والفانيليا جيدًا ثم أضيفي باقي الخليط مع البيض واخفقي جيدًا.
- أنخلي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا وأضيفيه بالتدريج علي خليط الشوكولاتة وقلبي بملعقة خشب لتحصلي على قوام كريمي للكيك.
- إذا احتاج الأمر أضيفي ربع كوب حليب سائل حتى يكون القوام هشًا. ثم جهزي قالب مدهون بالزيت ورشة دقيق ثم صبي فيه خليط الكيك.
- إخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 40 – 45 دقيقة واختبري النضج بعود خشبي، إذا خرج نظيفًا دل على النضج.
- أتركي الكيك في الفرن بعد إطفائه واتركي باب الفرن مفتوحًا قليلًا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ.
- صبي كوب الشوكولاتة الذي وضعناه جانبًا واتركيها تبرد تمامًا.
- زيني بالكريمة وبودرة النسكويك وشرائح اللوز، ثم قدميها مع شاي بعد الظهيرة. بالهنا والشفا.
