أيهما أفضل.. خبيرة تغذية تكشف الفرق بين الشوكولاتة الداكنة والفاتحة
أكدت خبيرة التغذية الألمانية سوزانه بوشر، أن تخزين الشوكولاتة في درجة حرارة مرتفعة تتكون عليها طبقة رمادية اللون، ومذاقها لا يكون لذيذا، أما في حالة تخزينها في درجة حرارة أقل تتكون طبقة بيضاء.
وأعلنت "بوشر" أن التخزين السليم للشوكولاتة يساعد في الحفاظ على مذاقها اللذيذ، ودرجة الحرارة المثالية لتخزينها تتراوح بين 12 و18 مئوية.
ومن جهتها، أوضحت خبيرة التغذية الألمانية الفرق بين الشوكولاتة الداكنة والفاتحه والتي تتمثل في التالي:
- الشوكولاتة الداكنة أفضل للصحة من الشوكولاتة الفاتحة
- الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكاكاو بنسبة تتراوح بين 70 و80%.
- الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة يحتوي على مركبات "الفلافونويد"، التي تحافظ على مرونة الأوعية الدموية وتساعد على خفض ضغط الدم.
- الشوكولاتة الفاتحة تحتوي على نسبة سكر ودهون أعلى.
