أسرع وأفضل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو
يعد رمضان 2020، من أكثر الرمضانات إختلافًا فى تاريخ المسلمين، إذ أنه لم يكن بالنكهة التى يعرفها الصغار والكبار، لا مساجد ولا تراويح، وأيضًا لا حلوي خوفًا من الإصابة بفيروس كورونا المستجد أو كما يسمى "كزفيد19"، لذلك اتجهت كثير من البيوت إلى صنع تلك الحلويات الرمضانية فى المنزل.
الكنافة مصرية الجنسية
تعدّ أشهر وأشهى أطباق الحلويات العربية، والتى تبرز فى شهر رمضان المبارك كأحد اهم المظاهر العربية الرمضانية، والتى تعود للعصر الآموي، والتى أشارت بعض الروايات أنها تعرف باسم "كنافة معاوية"، وأشارت رواية آخرى أنها من صنع مصري وتعود إلى عهد الفاطميين في القاهرة، حيث صنعت للخليفة المعز لدين الله الفاطمي، لاستقباله عند دخوله القاهرة في شهر رمضان، ومن ثم انتشرت من مصر إلى جميع الدول العربية، كما تعدتت الأقاويل أنها صنع قيل أن الكنافة صنعت لسليمان بن عبد الملك الأموي، كما قيل أن تاريخ الكنافة يعود إلى المماليك الذين حكموا مصر.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
كثرت وتعددت أنواع الكنافة، وتقدم بوابة الفجر الإلكترونية طريقة عمل الكنافة بالمانجو فى المنزل، وخاصة فى تلك الظروف التى تحتم علينا الحرص فى الطعام والشراب، والتي،ويرجى الأخذ بعين الاعتبار أنّ كمية المقادير المذكورة هنا تكفي لإعداد طبق يكفي لتسعة أشخاص.
المكونات:
½ كيلو كنافه
½ كوب سكر مطحون
علبه مانجا
2 كيس كريمه
3 معلقة زبده
وكيس فانليه
½ كوب مياه متلجه
طريقة التحضير:
1- نخفق الكريمة مع أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم حتى نشعر بأنها ثقيلة.
2- ونضعها فى الفريز.
3- نفرك الكنافة مع السمن، والسكر المتبقي.
4- نضع نصف الكمية في قعر صينية الفرن.
5- نخبزها حتى تتحمر من الجهتين.
6- نُخرج الصينية من الفرن ونسقيها بنصف كمية القطر.
7- ثمّ نكرر هذا الخطوة لحين انتهاء الكمية المتبقية.
8- نغطى القطعة الأولى من الكنافة بالكريمة بطريقة منسقة.
9- ثم نضع قطع المانجو بطريقة مرتبة.
10- نضع القطعة الثانية من الكنافة فوق القطعة الأولى.
11- نزين الوجه بالكريمة والمانجو.
