طريقة عمل الكنافة علي الفحم "يا جمالو يا جمالو"

1_ نص كيلو كنافة.

2- نص كوب زبد أو سمن.

3-نص كيلو جبن عكاوي ينقع في الماء

4- كوب جبن موتزاريلا مبشور لقطع صغيرة.

5- ربع كوب فستق حلبي مطحون لقطع صغيرة.

6- كوب ونص شربات.

7- نصف ملعقة صغيرة من طعام البرتقال.

طريقة تحضير كنافة على الفحم:

1_يضع الزبد ولون الطعام "البرتقال" في وعاء محكم، ويتم تقليب المكونات جيدا.

2- اجعلي الكنافة ناعمه جدا وقومي بفركها لتصبح ناعمة، ثم اضيفي خليط المكونات "الزبدة ولون الطعام" وقلبي جيدا حتى يتم خلط المكونات جيدا.

3-قومي بدهن الصينية بالزبدة أو سمن ومعهم لون الطعام، ثم ضيفي نصف كمية الكنافة بعد ذلك، ووزعي طبقة من الجبن عكاوي على طبقة الكنافة، ثم أضيفي طبقة أخري من الكنافة.

4- وحركي الصينية على الفحم الساخن، او على البوتاجاز بدرجة عالية بحركة دائرية، لتصبح لون الكنافة مائلة الي لون الذهبي.

5-واقلبي الكنافة في صينة أخري مدهونة بالزبدة ولون الطعام، ثم حركي الصينية بحركة دائرية على الفحم مرة أخري، وانتظري لتصبح لون ذهبي من جانب الاخر.

6- وضعي الكنافة في اطباق معدة واضيفي لها شربات، وهي ساخنة فورا من كل الجهات بطريقة موزعة بشكل جيد، ثم قومي برشة الفستق للتتزين الكنافة، ولكي يعطيها مذاق خاص.

وتعتبر هذة الطريقة الأسهل والاسرع في إعداد الكنافة علي الفحم، كما أنها معدة ل 8 أشخاص.