أطباق يمكنك تحضيرها احتفالا بمناسبة المولد النبوي الشريف
بدا العد التنازلي واقترب موعد الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، وبدأت ست البيت في البحث عن طرق تحضير أطباق مميزة احتفالا بمناسبة المولد النبوي الشريف، حيث يوافق السبت المقبل موعد المولد النبوي الشريف، ولإعداد اشهى الأطباق في هذه المناسبة العظيمة عليك اتباع التالي:
الرشتة بالمرقة البيضا
المقادير
المكوّنات
رشتة (مخروطة)
قطع دجاج
بصل مبشور
جزر مقطع
حمص مشمخ
زبدة او سمن
ملح
طريقة عمل الرشتة
ندهنوا الرشتة بالزيت ونفورها اول مرة نضعها في الوعاء ونرشها بالماء
ثم نزيد تفويرها مره ثانية و بعدما تفور نرشها بالماء بنفس الطريقة الاولى يستحسن نرشهابالمرقه احسن من الماء
للمرقه قليل من الزيت و نضع فيها قطع الدجاج مع بصل مبشور
والجزر و قليل من الملح والفلفل الاسود والقرفة نخلطهم و نتركهم حتى يتقلى كل شيء
ثم نمرقهم بالماء ونتركهم حتى تنضج المرقة ثم نضيف لها الحمص الى مشمخ مسبقا
نفور الرشتة للمرة الثالثة لمدة 10 دقائق ثم ندهنها بالزبدة وهي ساخنة تزيين اختياري
الكسكس (الكسكسي)
المقادير
كسكس يابس - كوب
ماء مغلي - كوب
فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات صغيرة - ربع حبة
فليفلة صفراء مقطعة الى مكعبات صغيرة - ربع حبة
كوسا مقطعة الى مكعبات صغيرة
جزرة مقطعة الى مكعبات صغيرة
بصلة أخضر مقطع الى دوائر
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
طريقة عمل الكسكس
1- في إناء محكم الإغلاق، ضعي الكسكس والماء واتركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
2- في قدر على النار، ضعي الفليفلة الصفراء، الفليلفة الحمراء والبصل وقلّبي المكونات حتى تذبل.
3- إرفعي القدر عن النار، ضعي المكونات جانباً ثم أعيدي الكرّة على باقي الخضار.
4- حرّكي الكسكس بواسطة شوكة حتى تفصل الحبات عن بعضها ثم أضيفي الخضاء المقلية وقّلبي المكونات حتى تتداخل.
5- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود ثم زيدي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
6- أسكبي الكسكس في طبق وزيني به سفرتك.
طريقة عمل الطمينة
المقادير
1 كلغ سميد متوسط
1/2 كلغ تمر معجون
250 غ زبدة
طريقة عمل الطمينة
نحمص السميد في مقلاة قليلا حتى يحمر
نضع جميع المقادير في اناء كبير و نعجنها يدويا حتى تصبح طرية
نضيف 3 ملاعق عسل و نواصل العجن
نضعها في صحن التقديم و نقطعها مربعات
