تحذيرات من تناول البطاطس الخضراء بسبب احتوائها على مادة سامة
تتميز البطاطس بطعمها اللذيذ والشهي وصفاتها المختلفة، مما يجعلها من أكثر أنواع الطعام شعبية حول العالم، حيث يمكن تناولها مشوية او مقلية او مطهوة على البخار أو على شكل بوريه، فضلا عن ذلك فإن البطاطس تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.
وتحتوي البطاطس على كمية كبيرة جدا من النشويات، وبالتالي كمية كبيرة من الطاقة، فكانت الغذاء الذي أنقذ الكثير من الناس في المجاعات، على مر العصور، وبعد اندلاع الحرب العالمية الثانية، قامت بريطانيا بتقنين معظم المأكولات وتحديد الكمية التي تحصل عليها كل أسرة، باستثناء البطاطس والجزر، وتم إدخال البطاطس ضمن الشخصيات الكرتونية كجزء من تحبيب الأطفال فيها وتشجيعهم على تناولها.
لذلك يجب الحرص عند أختيارك للبطاطس أختيار الثمرة الناضجة الخالية من اللون الأخضر، حيث أشارت دراسة أجريت في جامعة نبراسكا لينكون الأميركية، إلى أن هذا النوع من البطاطس يحتوي أيضاً على الكثير من السولانين وهي مادة سامة قد تسبب الإسهال والقيئ والدوار والصداع ومشاكل صحية أخرى.
وقالت أليكساندرا بافليستا المشرفة على الدراسة إن شخصاً يزن 45 كيلوغراماً قد يمرض في حال تناول 450 غراماً من البطاطس الخضراء، لهذا دعت إلى حفظ هذه الخضار في مكان منعش بعيداً عن الضوء لأن هذا يمنع تكون المادة السامة. ونصحت بالتخلص من البطاطس ذات الطعم المر.
نرشح لكم
