كنافة بالقشطة.. حضريها لضيوفك بعد الإفطار في رمضان
المكونات:
– كيس توست أبيض
– كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة
– ربع كوب زبد طري
– نصف كوب من الفستق المجروش
– ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
– ثلاث أكواب من الحليب السائل
– ثلاث أرباع كوب من دقيق السميد الناعم.
– نصف كوب من السكر
– كوب من الماء
– كوبان من السكر
– ملعقة صغيره عصير ليمون.
– عود قرفة سليم.
– ملعقة صغيرة ماء ورد.
– ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير:
– يوضع الحليب مع نصف كوب السكر والمستكة ودقيق السميد ويقلب جيدا على النار حتى يصبح قوام القشطة سميكا.
– ترفع القشطة من على النار ثم توضع جانبا
– تقشر أطراف التوست باستخدام سكينة حادة، ويضاف الزبد إلى التوست ويوضع في محضرة الطعام ويخلط جيدا حتى يصبح خليط متماسكا.
– يوضع خليط التوست في صينية فرن مناسبة وتدهن جيدا بالزيت، ويفرد التوست جيدا في الصينية وعلى الأطراف
– توضع القشطة المجهزة من قبل والجبن الموتزاريلا على خليط التوست وتفرد جيدا.
– تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة حوالي عشرون دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا
– يحضر القطر عن طريق وضع الماء مع السكر وعصير الليمون في إناء عميق ويقلب على النار ويضاف القرفة وماء لورد وماء الزهر حتى يغلي خليط القطر ثم يرفع من على النار.
– يوضع القطر جانبا حتى يبرد تماما.
– بعد نضج الكنافة تخرج من الفرن ويضاف إليها القطر وتزين بالفستق المجروش
