لـ"ست" البيت الشاطرة.. وفري في التكلفة وحضري هذه الحلويات على مائدتك الرمضانية
بدلا من الذهاب لمحال الحلويات وخاصة الشرقية المشهورة بالمذاق الخاص والمميز، عليك إعداد كافة الحلوى التي تفضلينها بالمنزل وبتكلفة بسيطة جدا، وتستعدين بها أفراد أسرتك ويمكنك تحضير كافة الحلويات على مائدتك الرمضانية في العزومات في وقت قصير ومميز، ويحرص موقع لافام دائما على مساعدة ست البيت الشاطرة ويقدم لها مجموعة من الحلوى التي يمكن أن تقدمها على مائدتها الرمضانية لافراد عائلتها دون تعب ومجهود:
قطايف بالقشطة والمكسرات
تعتبر القطايف من الحلويات التي يرغب الجميع تناولها في شهر رمضان ولكن لا يعرفون ما هي خطوات تحضيرها، ولكي تقومين بإعدادها في المنزل ابدئي بصناعة العجينة، عن طريق الخطوات التالية:
عجينة القطايف
2 كوب دقيق
نصف كوب سميد ناعم
ملعقة صغيرة بايكنج بودر
3 أكواب ماء
الحشوة
كيس كريم شانتيه
فنجان صغير من الحليب السائل
نصف علبة قشطة
التزيين:
شيرة أو شربات ثقيل
مكسرات مجروشة حسب الرغبة
التحضير:
تحضير العجينة
تُخلط جميع المكونات جيداً في خلاط العصير، حتى نحصل على عجينة متجانسة تشبه عجينة البانكيك.
تُسخن مقلاة تيفال جيداً ويصب مقدار صغير في المقلاة حسب الحجم المرغوب. تترك لثوانٍ على المقلاة حتى تظهر ثقوب على الوجه.
يرفع القرص من المقلاة ويوضع في طبق واسع، وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
تثنى كل حبة من القطايف ويضغط على الحواف السفلية بأطراف الأصابع، نكرر حتى تنتهي الكمية.
تقلى القطايف في زيت غزير، وتخرج من الزيت على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
توضع القطايف في الشيرة ومنها إلى مصفاة للتخلص من الشيرة الزائدة، وتوضع جانباً حتى تبرد.
تحضير القشطة
يخلط الكريم شانتيه مع الحليب ويخفق جيداً، حتى نحصل على كريمة متماسكة.
تضاف القشطة إلى الكريمة المخفوقة وتخفق حتى تمتزج معها جيداً.
توضع القشطة في كيس حلواني وتتوزع على القطايف. وتزين بالمكسرات المجروشة.
تبرد في الثلاجة وتقدم.
الكنافة البورمة
تعتبر الكنافة البورمة من أشهر الحلويات الرمضانية التي يمكن لست البيت إعدادها في المكنزل بتكلفة بسيطة وبكل سهولة:
مكونات الكنافة البورمة:
1/2 كجم كنافة
زبدة سائلة
كوب فستق
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ماء ورد
شربات
طريقة تحضير الكنافة البورمة:
قومي بفرد الكنافة، على وعاء مسطح.
ادهني الكنافة بالزبدة عقب فردها.
حمصي الفستق، على النار، مع الماء ورد والسكر.
ادهني الصينية بالزبدة، وضعي فيها الكنافة الملفوفة، عقب تقطيعها، ثم ضعي جزءا من الزبدة على الوجه.
قومي بحشو الكنافة بالفستق، ولفيها بشكل مبروم.
انتظري حتى تنضج وتبرد، واسكبي عليها الشربات الساخن، وقدميها.
الجلاش السريع
الجلاش السريع من الحلويات الرمضانية سهلة التحضير ولا تتعب ست البيت كثيرا وأفضل طريق تحضيره ما يلي:
المقادير:
كيلو من الجلاش الطري.
كوب من السكر.
كوب من الزيت.
صوص شوكولاتة.
الطريقة:
نقوم بفرد رقائق الجلاش ونضع عليها السكر ونطبقها.
نكرر هذا مع باقي رقائق الجلاش.
نضع طاسة على النار ونضيف إليها الزيت، ونحمر بها الجلاش حتى يصبح لونه ذهبيا.
يوضع الجلاش في طبق التقديم ويزين بصوص الشوكولاتة.
الكنافة بالمانجو
من منا لا يرغب في تناول لكنافة بالمانجو ومن منا لا يرغب في إعدادها بنفسه في المنزل بدلا من شرائها بمبلغ مالي كبير، كل ما عليك فعله هو اتباع التالي لإعداد الكنافة بالمانجو لأطفالك في المنزل:
المقادير
1/2 كيلو كنافة
4 ملاعق كبيرة زبدة
1/2 كوب سكر
500 جرام من المانجو المجمد والمقطع مكعبات
مقادير الكريمة:
2 كوب لبن
بيضة
نصف كوب سكر
3 ملاعق دقيق
ربع كيلو كريمة لباني
مقادير الشربات:
كوبان من السكر
كوب ماء
ملعقة عصير ليمون
طريقة عمل الكنافة بالمانجو:
أولاً: تجهيز الكريمة
فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيهم جيدًا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد
اخفقى الكريمة اللبانى حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج.
ثانيًا: تجهيز الشربات
نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار.
تجهيز الكنافة:
افردى الكنافة وافركيها بالزبدة والسكر جيدًا حتى تتشربهما.
سخنى الفرن حتى تنتهى من تحضير الكنافة.
أحضرى صنيتين متماثلتى الحجم وادهنيهما بالزبدة.
قسمى الكنافة إلى جزئين متساويين وافردى كل نصف فى صينية ثم أدخليهما الفرن.
عندما يتغير لون الكنافة إلى الذهبى أخرجى الصينيتين من الفرن ثم أضيفى لهما الشربات.
نترك الكنافة لتبرد وعند التقديم تقلب الصينية الأولى فى طبق التقديم وتزين بالكريمة مع رص قطع المانجو.
نضيف الكنافة المجهزة بالصينية الثانية فوق الأولى بحرص شديد ثم نزينها بالكريمة والمانجو.
