نصائح لإعداد دجاج لذيذ يناسب سفرة رمضان
اتبعي هذه الارشادات الهامة للحصول على أكل صحى سليم في رمضان 2019، ولإعداد سفرة جيدة وتكون الأطعمة ذو مذاق جيد في شهر رمضان الكريم، اتبعي في السطور التالية الطريقة الصحيحة لطهي الدجاج:
أولا: ضع الدجاج في كيس يمكن التخلص منه قبل وضعه فى سلة التسوق، أو الثلاجة لمنع العصارة النيئة الصادرة منه للوصول إلى الأطعمة الأخرى.
ثانيا: اغسل يديك بماء دافئ وصابون لمدة 20 ثانية قبل وبعد التعامل مع أو " لمس " الدجاج.
ثالثا: لا تغسل الدجاج، لأنه أثناء الغسيل، يمكن أن تنتشر عصارة الدجاج في المطبخ، وتلوث غيرها من الأطعمة والأواني وأدوات المطبخ.
رابعا: استخدم لوح تقطيع منفصل للدجاج الخام.
خامسا: لا تضع طعامًا مطبوخًا أبدا، أو منتجات طازجة على صفيحة أو لوح تقطيع أو أي سطح آخر سبق أن احتفظ بالدجاج النيئ.
سادسا: اغسل ألواح التقطيع والأواني والأطباق وأسطح العمل بالماء الساخن والصابون بعد إعداد الدجاج وقبل تحضير العنصر التالي.
سابعا: استخدم ميزان حرارة خارجي للتأكد من طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 165 درجة.
ثامنا: إذا طبخت الدجاج النيئ المجمد في المكروويف، فقم بالتعامل معه كما تفعل مع الدجاج الطازج، اتبع تعليمات الطبخ بعناية لمنع التسمم الغذائي.
تاسعا:إذا كنت تعتقد أن الدجاج الذي يتم تقديمه لك في مطعم أو في أي مكان آخر غير مطبوخ جيدا، قم بزيادة طهية مرة أخرى.
عاشرا: قم بتبريد الدجاج المتبقي أو تجميده خلال ساعتين أو خلال" ساعة واحدة".
