اتبعي هذه النصائح الهامة استعدادًا لعزومة أول يوم رمضان
أول يوم رمضان، أيام قيليلة ويهل علينا شهر التوبة والغفران يحمل معه الجو الرمضاني المبهج،حيث تتمتع عزومة أول يوم رمضان بجو روحاني ملئ بالفرحة والسعادة، ويعتبر شهر رمضان المبارك فرصة جيدة للغاية لتجمع الأهل والأقارب والأصدقاء.
وتعتبر عزومة أول يوم رمضان ليست سهلة على الإطلاق، يجب على ربة المنزل أن تتهجز جيدا نفسيًا وجسديًا لهذا اليوم الشاق بجانب إرهاق الصيام، على ربة المنزل أن تقوم بتقديم العديد من الأصناف لضيوفها وليس صنف معين فقط.
جدير بالذكر أن لا يوجد منزل في مصر يخلو من لمة أو عزومة أول يوم رمضان فهو شئ مقدس بالنسبة للمصريين.
واليوم نقدم لكي بعض النصائح التي تساعدكِ في التحضير لعزومة أول يوم رمضان:-
الوجبات
يجب الحرص على تنويع الوجبات حتى يكون أمام كل ضيف فرصة لتناول ما يحبه، على سبيل المثال ليس من المفضل أن يكون على السفرة لحمة فقط، فهناك من يحب الفراخ ولا يحب اللحمة، حاولي التنوع بين اللحمة والفراخ، وكذلك الأرز والمكرونة، لكن احذري الإسراف أيضًا في كميات الطعام.
الأطفال
تأكدي من عدد الأطفال الموجودين مع العائلة التي ستحضر لك، هذه الخطوة تمكنك من تحضير وجبات صغيرة للأطفال وخفيفة أيضًا، كما يمكنك تخصيص مكان صغير للأطفال وتضعين به أطباقا صغيرة وشوك ومعالق صغيرة حتى لا يسببون فوضى على السفرة.
تجهيز الإفطار
من المهم تحضير عزومة رمضان وتجهيز السفرة قبل موعد حضور الضيوف بنصف ساعة، هذه الخطوة مهمة حتى تتمكني من تغيير ملابسك وتجهيز نفسك لاستقبال الضيوف، فلا يصح التركيز على المطبخ والطعام وتجاهل مظهرك، لذلك احرصي على الانتهاء من الطعام وتجهيز السفرة قبل حضور الضيوف، وعند الأذان سيقومون بمساعدتك وتجهيز الطعام على السفرة.
ترتيب السفرة
ترتيب السفرة من الأمور الهامة فليس المهم الطعام فقط، بل طريقة تقديمه، فالعين تأكل قبل الفم كما يقولون في الأمثال الشعبية، لذلك اهتمي بترتيب السفرة جيدًا، ويمكن الاستعانة بديكور رمضان، على سبيل المثال ضعي فانوسا خشبيا وسط المائدة، أو افردي مفرش خيامية على السفرة للتعبير عن رمضان.
خصصي طاولة جانبية لأكواب المياه والعصائر واهتمي بالتنويع في المشروبات، لأن رمضان يأتي في الصيف والجسم يكون بحاجة لشرب السوائل بكميات كبيرة.
تعطير المنزل
رائحة المنزل مهمة، فيجب الاهتمام برش أي معطر تحبينه كي تكون رائحة المنزل جميلة، بعيدًا عن رائحة البصل والثوم التي تنتشر نتيجة وقوفك في المطبخ مدة طويلة.
سخونة الطعام
اتركي جميع الأطباق في الفرن حتى تظل دافئة قبل تقديمها على الإفطار، وجهزي نوعين مختلفين من الشوربة، مثل شوربة فراخ بالكريمة، أو لسان عصفور، أو شوربة خضار.
الاستيقاظ مبكرًا
احرصي على الاستيقاظ مبكرًا حتى تتمكني من إنهاء كل الأشياء المطلوبة منك، ويجب أن تقومي بترتيب المنزل وتنظيفه جيدًا قبل يوم العزومة، حتى لا تتراكم الأعمال المنزلية عليك، ولا تقومي بأشياء كثيرة وأنت صائمة.
أكواب الشاي والقهوة
حضري أكواب الشاي والقهوة واتركيها في طاولة جانبية، ليتمكن ضيوفك من تناول المشروبات المفضلة لديهم بعد الإفطار.
تحضير الطعام
ابدئي بتجهيز بعض الأطعمة قبل يوم العزومة، فيعتبر أول يوم رمضان يكون الأصعب وتشعرين بالإرهاق، لذلك استعدي ببعض الأشياء من المساء، مثل سلق اللحم أو الفراخ، وضعيها في الثلاجة حتى لا تتلف، وجهزي السمبوسة أو المكرونة البشاميل والكبة والمعجنات، جهزيها وضعيها في الفريزر، وأخرجيها يوم العزومة، كما يمكنك تجهيز اللحمة المفرومة للجلاش والمكرونة البشاميل، وأيضًا جهزي الصلصة والأرز إذا كنت تجهزين محشي، هذه الخطوات تسهل عليك تجهيز الطعام و توفير الوقت حتى لا تقومي بمجهود كبير وأنت صائمة.
عدد الضيوف
أول يوم رمضان من الأيام المميزة التي يجب الاستعداد لها جيدًا، احرصي على تحديد عدد الضيوف الذين سيحضرون لمنزلك، هذه الخطوة مهمة ويتجاهلها الكثير من ربات البيوت، لكن يجب تحديد العدد لمعرفة عدد الوجبات والأطباق وأكواب العصير التي ستكون على السفرة.
إذا كان الضيوف من المقربين لك، يمكنك استشارتهم في الطعام المفضل لديهم حتى تقومي بتحضير الأكلات التي يحبونها، كما يمكنك طلب المساعدة من أحدهم لمساعدتك في تجهيز السفرة قبل أذان المغرب.
