طريقة عمل الفول المدمس
مقادير تدميس الفول
2 كوب فول جاف.
1 ملعقة كبيرة عدس أصفر مغسول.
1 ملعقة كبيرة أرز مغسول.
طريقة تحضير تدميس الفول
اغسلي الفول جيداً بالماء الجارى، ثم يترك فى المصفاة حتى يتخلص من الماء.
ضعي الفول فى قِدر التدميس الخاص به، ويضاف إليه العدس والأرز، ويغطى بكمية من الماء الساخن كافية لتغطيته.
فى حال عدم وجود القِدر الخاص بالتدميس، فيمكن إستعمال قدر معدنية سميكة وذات غطاء مُحكم.
اتركي قِدر الفول على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم تُخفض النار تحته بقدر الإمكان وممكن تضعي شياطه تحته كمان
اتركي الفول على النار الضعيفة من 6 إلى 7 ساعات، أو حتى ينضج تماماً، مع الحرص على تفقده كل ساعة، وتزويده بالماء فى حالة جفافه.
ارفعي الفول من على النار بعد إكتمال نضجه، ويترك فى حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً، ثم يُعبأ فى علبة بلاستيكية مُحكمة الإغلاق ويُحفظ فى الثلاجه
كما يمكن تدميس كمية كبيرة من الفول، وتعبأتها فى عُلب بلاستيكية متوسطة الحجم، وحفظها فى الفريزر لمدة ثلاثة أشهر.
ممكن ان تضعي معه بعض قشور البصل الاحمر وحبه طماطم للحصول علي لون فاتح
