الماء لتخليص الخضروات والفاكهة واللحوم من اثار المبيدات
وصت خبيرة التغذية الفرنسية بالاعتناء بنظافة الخضروات والفاكهة وغسلها باستمرار بالماء الجارى والقليل من الصابون لازالة كل اثار للمبيدات.
واللحوم لم تستثنيها ايضا من هذه العناية مشددة على ضرورة افراغها من الدماء قبل الشروع فى طهيها حتى يمكن تخفيض مستوى الحديد الضار.
وهذه العملية تقتضى غسل اللحوم بالماء الجارى أو غمسها فى الماء البارد المضاف اليه الخل أو الليمون مع تغيير المياه حتى يصبح لونها فاتحا.
