قبل الشراء.. دليلك الشامل للتأكد من سلامة الرنجة والفسيخ في شم النسيم
تعتبر الأسماك أساسية في شم النسيم، ولكن هناك طرق للتأكد من صحتها لتجنب حدوث أي تسمم في شم النسيم 2019، وإليكِ عزيزتي دليلك لشراء لشراء الرنجة والفسيخ بطريقة صحيحة، لتجنب حدوث حالات مرضية في هذا اليوم.
ويراعى الشروط التالية عند شراء الأسماك الطازجة:
- تكون متماسكة القوام، والعيون براقة
- يكون اللحم لامع، وذو رائحة مقبولة
- القشور ثابتة بالجسم
- الخياشيم حمراء اللون
مظاهر فساد الأسماك الطازجة:
- العين صفراء اللون، والرائحة غير مقبولة
- تسلخ الجلد، وله الوان غريبة عن اللون المميز
-عند الضغط على السمكة بالإصبع يحدث انخفاض، ويستمر حتى بعد رفع الإصبع.
- الخياشيم قاتمة اللون
- القشور غير ثابتة، ويسهل انتزاعها
يجب التاكد من سلامة الرائحة عند شراء الأسماك المدخنة:
أولا: القوام
حيث يجب أن يكون الجلد متماسك، ولا يوجد أى لون على الأيدى بالملامسة.
ثانيا: اللون
بحيث يكون طبيعيا، ويختبر بعدم التصاق أى لون على الأيدى بالملامسة.
ثالثا: تاريخ الصلاحية
التأكد من التاريخ المدون على العبوة بأنه فى فترة الصلاحية.
