طريقة تحضير تارت الليمون بالمارينج
مقادير تارت الليمون بالمارينج
- لتحضير القاعدة :
الزبدة : 75 غراماً
السكر الأسمر : 25 غراماً
بسكويت : 175 غراماً (مجروش)
- تحضير الحشوة :
الحليب المكثّف : علبة (محلى)
صفار البيض : 3 حبات
عصير الليمون : 3 حبات
برش ليمون : 2 حبة
- لتحضير التغليفة :
بياض البيض : 3 حبات
سكر البودرة : 175 غراماً
- للتزيين :
بسكويت : ملعقة كبيرة (مطحون)
طريقة تحضير تارت الليمون بالمارينج
1. لتحضير القاعدة: ضعي البسكويت المجروش والسكر في الخلاط الكهربائي.
2. في مقلاة صغيرة، ذوبي الزبدة على نار خفيفة ثم اسكبيها فوق البسكويت واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.
3. رصي البسكويت في صينة زجاجية مقاومة للحرارة وضعيها في الثلاجة حتى يصبح المزيج متماسكاً.
4. حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
5. لتحضير الحشوة: اسكبي الحليب المكثّف في وعاء عميق وأضيفي صفار البيض وعصير وقشر الليمون الحامض.
6. اخلطي المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة وذات قوام كريمي ثم اسكبي المزيج فوق القاعدة.
7. لتحضير التغليفة: ضعي زلال البيض في وعاء واخفقي بواسطة الخلاط اليدوي للحصول على رغوة بيضاء.
8. أضيفي السكر على عدة دفعات مع الخلط على سرعة عالية بعد كل إضافة.
9. ضعي الميرانغ في كيس الحلويات واعصريه على وجه التارت.
10. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح الميرانغ صلبة.
11. أخرجي التارت من الفرن واتركيها تبرد ثم زيني وجهها بالبسكويت المطحون.
