طريقة سهلة لعمل شوربة البروكلي بالمشروم
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 1 رأس بروكلي مُقسم زهرات.
- ربع كيلو مشروم طازج أنصاف.
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 4 كوب مرق دجاج.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- 4 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض.
- 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" أوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح.
- ربع ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون.
خطوات التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية واسعة، نضع المشروم والبروكلي ومقدار ملعقة كبيرة من الزيت وقليل من الفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تلين الخضروات.
- في وعاء متوسط "حلة" وعلى نار متوسطة، نضع باقي كمية الزيت، ونضيف إليه البصل والثوم والزنجبيل، ونقلبهم حتى تظهر رائحة الثوم والزنجبيل.
- نضيف إلى الوعاء، البروكلي والمشروم، ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الدقيق، ونقلب مرة أخرى حتى يغطي الدقيق الخضروات.
- نضيف الشوربة، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نغطيها ونتركها على النار لمدة 20 - 25 دقيقة وحتى تنضج تماماً.
- باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط، نضرب الشوربة جيداً حتى تنعم.
- نضيف الجبنة الشيدر إلى الشوربة، ونقلب مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
- نوزع الشوربة على الأطباق، ونُزينها بالبقدونس المفروم.
- نقدم شوربة البروكلي ساخنة مع الدجاج المشوي.
ملحوظة.. يمكن إضافة المزيد من الشوربة أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
سر نجاح الوصفة:
- شوي البروكلي والمشروم يجعل الوصفة صحية أكثر وقليلة السعرات الحرارية.
- يمكن استبدال كوب من الشوربة بالماء أو الحليب.
