طريقة تحضير الأرز الأحمر
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 2 كوب أرز مصري قصير الحبة.
- 2 كوب ونصف ماء مغلي.
- 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن بلدي.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في ماء وفير نغسل الأرز عدة مرات ثم نصفيه من الماء.
- في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم لمدة دقيقتين حتى يتسبكوا.
- نضيف الماء المغلي ومرقة الدجاج، ونقلبهم حتى تذوب.
- نضع الأرز، ونقلبه مرة أخرى، ويترك على نار مرتفعة حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم نغطيه ونخفف النار، ونتركه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج.
- نقدم الأرز الأحمر ساخن مع السمك المقلي.
سر نجاح الأرز الأحمر:
- استخدام الماء المغلي يقلل وقت التسوية.
- يمكن استبدال كوب من الماء بالشوربة للحصول على مذاق ألذ.
