طريقة تحضير رول الدجاج بالجبن و المشروم
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)
- 1/2 كيلو دجاج بانيه، مفروم.
- 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة.
- 2 ثمرة فلفل الوان، مقطع.
- 1/2 كوب كبير مشروم، مقطع.
- جبن موزاريلا مبشور (الكمية حسب الرغبة).
- 1 بيضة.
- 3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود مطحون.
- رشة كاري.
- رشة بابريكا.
- رشة بودرة بصل.
طريقة التحضير:
- في بولة متوسطة الحجم يوضع الدجاج و الملح و الفلفل و الكاري و البابريكا و يقلب جيدا حتى تختلط المكونات معا.
- يوضع البيض و البقسماط على الدجاج المفروم و يقلب جيدا.
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع البصل و الفلفل الملون و المشروم و يقلب باستمرار حتى يصبح طري و يتغير لونه قليلا.
- تدهن ورقة فويل ( المونيوم ) بالقليل من الزيت ثم يفرد مزيج الدجاج المفروم و المشروم في المنتصف ثم توضع الموزاريلا على الوجه.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نلف الفويل على الحشو مع الضغط عليه برفق حتى يصبح على شكل رول ثم يوضع في صينية قابلة للاستخدام في الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- يرفع (يزال) الفويل من على الدجاج ثم يدهن بالصوص المفضل و يوضع تحت الشواية في الفرن حتى يتحمر الوجه و يقدم ساخنا.
سر نجاح رول الدجاج:
- تتبيل الدجاج بكمية التوابل المحددة و التي تناسب كمية الدجاج.
- وضع مزيج الدجاج المفروم في الفويل و لفه مع الضغط برفق حتى يتماسك مزيج الدجاج جيدا و يصبح على شكل رول عند تقديمة.
