طريقة عمل شوربة الخضار بالكاري
المقادير: (تكفي 3 أشخاص)
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون.
- 1 ثمرة بصل متوسطة ، مقطعة.
- 1 عود كرفس متوسط ، مقطع.
- 2 ثمرة جزر ، مقطعة.
- 1 ثمرة طماطم كبيرة ، مقطعة.
- 1 ثمرة بطاطس كبيرة ، مقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كاري.
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) دقيق أبيض.
- 850 مل شوربة.
- 15 جرام زبدة مذابة.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- في إناء على نار متوسطة نضع الزيت يسخن.
- نضع البطاطس و الجزر و الكرفس و الطماطم في الزيت الساخن ثم نقلب لمدة 4 دقائق.
- نضع الكاري و الدقيق و في الإناء على مزيج الخضروات و نقلب ثم نضع الشورية تدريجيا و يقلب ثم نترك المزيج حتى يغلي و نخفض درجة الحرارة و يترك لمدة من 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
- تتبل الشوربة بالملح و الفلفل الأسود ثم توضع الزبدة على الخضروات و تقلب برفق ثم تقدم الشوربة.
سر نجاح شوربة الخضار:
- تشوح الخضروات أولا قبل وضع الشوربة حتى تنضج أسرع و تكتسب لون و نكهة إضافية.
