طريقة تحضير كوكيز جوز الهند
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 1 1/4 كوب كبير دقيق أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) بيكينج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ملح.
- 1/2 كوب كبير زبدة.
- 1/2 كوب كبير سكر أبيض.
- 1/2 كوب كبير سكر بني.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) فانيليا.
- 1 1/3 كوب كبير جوز هند مبشور.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في بولة متوسطة الحجم يخلط الدقيق و البيكينج صودا و الملح.
- في بولة اخرى تخفق الزبدة و السكر جيدا حتى تصبح كريمي.
- يضاف البيض الى مزيج الزبدة و السكر و يقلب المزيج جيدا.
- يضاف مزيج البيض و الزبدة الى مزيج الدقيق تدريجيا مع التقليب بإستمرار.
- نضع الفانيليا و جوز الهند على على مزيج الدقيق و يقلب حتى تمام الإختلاط.
- يشكل المزيج الى كرات متوسطة الحجم ثم توضع في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- نضغط على كرات كوكيز جوز الهند في الصينية برفق حتى تفرد قليلا.
- توضع كوكيز جوز الهند في الفرن لمدة من 8-10 دقائق أو حتى تنضج.
سر نجاح كوكيز جوز الهند:
- دهن الصينية بالزبدة او وضع ورقة زبدة في الصينية حتى لا يلتصق عجين الكوكيز بالصينية.
