طريقة تحضير كوردون بلو الدجاج المشوي
المقادير:
- 3 صدور دجاج.
- 8 شرائح حبش.
- 8 شرائح جبن موزاريلا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقسماط وبيض ومخفوق ودقيق حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار، ذوبي الزبدة ثم اضيفي الزيت.
- اضيفي البقسماط الى المقلاة واخلطيه مع الزبدة والزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ضعي البقسماط مع الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم في وعاء ثم اخلطي المكونات وضعيها جانبا.
- في وعاء اخر، قومي بمزج البيض المخفوق مع الخل واتركيه جانبا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اقطعي صدر الدجاج من الوسط لقسمين وابقي الطرف ملتصقا، وكرري الخطوة ذاتها مع بقية الكمية.
- ضعي قطع الدجاج في كيس نايلون وقومي بضربها بواسطة مطرقة حتى تصبح مسطحة.
- ضعي شريحة حبش وقطعة جبن موزاريلا على كل شريحة دجاج ثم اغلقيها الشريحة.
- غمسي كل قطعة بالدقيق ثم مزيج البيض ثم مزيج البقسماط.
- ضعي صدور الدجاج على صينية الفرن ورشي كل قطعة بالقليل من البقدونس المجفف.
- ادخلي الصينية الفرن من 30-35 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها.
