طريقة عمل أسياخ فاهيتا اللحم بالفلفل الملون
المقادير: (تكفي 4 أشخاص، 8 أسياخ)
- 1 كيلو لحمة بتلو مكعبات متوسطة.
- 1 حبة بصل كبيرة مكعبات.
- 2 حبة فلفل أخضر مكعبات.
- 2 حبة فلفل أحمر مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كمون مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" شطة.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون.
- زيت.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير:
- ننقع الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعها من الماء، ونضعها جانباً.
- في بولة غويطة، نضع قطع اللحم، ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة والثوم البودرة، وندعكها بالتتبيلة جيداً.
- نرص قطع اللحم في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع قطع الفلفل الاخضر والاحمر والبصل مع ترك مسافة 2 سم في نهاية السيخ "حتى لا تخرج من الأسياخ أثناء التسوية".
- نكرر الخطوة "3" حتى تنتهي الكمية، وهي تكفي لعمل 8 أسياخ.
- نسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق وندهنها بالزيت على نار متوسطة.
- نضع أسياخ اللحم في المقلاة، ونغطيها بإحكام.
- نقلب أسياخ الفاهيتا من وقت لآخر، ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نرفع أسياخ اللحم من على النار، ونقدمها مع خبز التورتيلا المكسيكي والكاتشاب.
