طريقة عمل ستيك بصوص المشروم
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)
- 1/2 كيلو لحم شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- زيت.
الصوص:
- 1 ثمرة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب كبير مشروم مفروم.
- 1 1/2 كوب كبير مشروم شرائح.
- 1 كوب كبير شوربة.
- 1 كوب كبير كريمة طبخ.
- 1/4 كوب كبير زيت.
طريقة التحضير:
- تتبل شرائح اللحم بالملح و الفلفل الأسود، وتدق بمطرقة اللحم.
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت يسخن.
- توضع شرائح اللحم في المقلاة على الزيت الساخن و تترك حتى تتحمر ثم تقلب على الوجه الآخر ثم ترفع من المقلاة.
- في نفس المقلاة يوضع الزيت ويضاف إليه البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الثوم و يقلب المزيج حتى يصفر.
- يضاف المشروم الشرائح و المفروم الى مزيج البصل و الثوم ويقلب حتى يتشوح.
- تضاف الكريمة و الشوربة الى المشروم ويقلب المزيج برفق حتى يصبح ثقيل القوام.
- يتبل مزيج المشروم و الكريمة بالملح و الفلفل الأسود و يقلب المزيج مرة أخرى.
- توضع شرائح اللحم في صوص المشروم و تترك لمدة 10 دقائق حتى تمتزج بالصوص.
- وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
