مكونات سلطة البطاطس
المقادير
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- عصير الحامض : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- البطاطس : 1 pcs (مقشرة ومبشورة)
- القرنبيط : 1 pcs (مقطعة زهرات صغيرة)
- خس : كوب (مفروم)
- الجزر : 1 pcs (مبشور)
- الجرجير : كوب (مفروم)
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- أوراق البقلة : نصف كوب
- الزيت النباتي : كوب
طريقة التحضير
1. في طبق عميق، ضعي الزبادي والطحينة والمايونيز والخردل والزيت وعصير الليمون الحامض والملح والسكر والفلفل. استعملي مضرب شبك يدوي صغير، قلبي المواد لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. دعيها جانباً.
2. في مقلاة عميقة واسعة، أضيفي الزيت، وضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البطاطس، انتظري حوالي دقيقتين، ثم اقلبي بخفّة على الجهة الثانية عبر استعمال ملعقة معدنية عريضة، انتظري لمدة دقائق إلى أن تصبح البطاطس ذهبيه اللون.
3. في المقلاة عينها، ضعي الزهرة وانتظري لدقائق. قلبي إلى الجهة الثانية إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق المطبخ ليُمتصّ الزيت الزائد، اتركيها جانباً.
4. في طبق عميق: ضعي البطاطس والزهرة والخس والجزر والجرجير والنعناع والبقلة، وزّعي الصلصة، وقلّبي بالشوكة لتختلط المواد.
5. ضعي السلطة في طبق التقديم.
