طريقة عمل الشيش طاووق
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 1 كيلو صدور دجاج مخلية، مكعبات.
- 1/4 كوب كبير عصير ليمون.
- 1/4 كوب كبير زيت نباتي.
- 3/4 كوب زبادي.
- 4 فص ثوم متوسط، مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) معجون طماطم (صلصة طماطم جاهزة).
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ملح.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زعتر مجفف.
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) فلفل أسود مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) قرفة مطحونة.
- 2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة.
- 1 ثمرة فلفل أخضر رومي، مقطع قطع كبيرة.
- 1 كوب كبير بقدونس مقطع.
طريقة التحضير:
- في بولة كبيرة الحجم نضع الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و يقلب المزيج جيدا.
- توضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل و يقلب برفق حتى تمام الإختلاط ثم توضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ثم يوضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- تسخن الشواية الكهربائية ثم تدهن صينية الشواية بالقليل من الزيت.
- توضع قطع الدجاج ثم البصل و الفلفل ثم قطع دجاج مرة أخرى في أسياخ الشوي.
- توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية و تترك لمدة 5 دقائق لكل جانب.
- يوضع الشيش طاووق في طبق التقديم ثم يزين بالبقدونس و يقدم مع صوص الباربكيو الحار و المكرونة بالوايت صوص و قطع الدجاج.
