طريقة تحضير حشوة الإكلير
المقادير:
- صفار 3 بيضات.
- 1 كوب حليب.
- ⅓ كوب سكر.
- ⅓ كوب طحين.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في وعاء مع الفانيليا ونصف كمية السكر ونحرك حتى تذوب المكونات في الحليب ثم نضع المزيج على النار ونتركه يغلي مع الاستمرار بالتحريك ثم نضعه جانباً.
- نخفق البيض في وعاء مع السكر المتبقي والطحين حتى تختلط المكونات جيداً.
- نضع مزيج الحليب فوق مزيج البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ثم نضع حشوة الاكلير على النار ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج كريمياً.
- نترك المزيج يبرد جانباً وبذلك تكون حشوة الاكلير الشهية جاهزة للاستخدام سواء مع الاكلير أو أي وصفة تحبون.
