طريقة سهلة لعمل كروكيت البيض المقرمش
المقادير:
- 10 بيضات.
- ملح.
- ماء للسلق.
- زيت للقلي.
للتغطية:
- دقيق.
- بقسماط.
- 2 بيضة.
- ربع كوب حليب.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يسلق البيض بالطريقة التقليدية في ماء مضاف إليها ملح.
- يغسل البيض بالماء البارد، ويقشر.
- يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الأسود، ويخفق جيداً.
- يغمس البيض المسلوق في الدقيق، ثم في خليط الحليب، ثم في البقسماط.
- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- يقلى البيض في الزيت، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يرفع البيض على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق، ويقدم.
ملحوظة.. للحصول على قرمشة أكثر يمكن تكرار خوف البيض والبقسماط مرة اخرى.
