طريقة تحضير أسياخ الضأن والبطاطا الحلوة
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)
- نصف كيلو لحمة ضأن مكعبات.
- نصف كيلو بطاطا مكعبات مسلوقة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" روزماري مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون.
- ملح.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير:
- في بولة متوسطة، نخلط الزيت وعصير الليمون والملح والثوم والبقدونس والروزماري، ونقلبها جيداً.
- نضيف قطع اللحم، وندعكها في التتبيلة جيداً.
- ندخل اللحمة الثلاجة، ونتركها في التتبيلة لمدة 4 ساعات.
- نرص قطع اللحم مع قطع البطاطا بالتبادل في الأسياخ الخشبية حتى تنتهي كمية اللحمة والبطاطا.
- نسخن الشواية الكهربائية، وندهنها بالزيت.
- نضع أسياخ اللحمة على الشواية لمدة 10 - 15 دقيقة، ونقلبها على جوانبها كل 5 دقائق حتى تحمر وتنضج.
- نرص أسياخ الضأن بالبطاطا في الطبق، ونقدمها ساخنة مع البطاطس البيورية.
