طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالجبن الشيدر

الفجر الطبي

شوربة القرنبيط بالجبن
شوربة القرنبيط بالجبن الشيدر


المقادير:
- 1 رأس متوسطة قرنبيط.
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 2 فصوص ثوم شرائح.
- 4 كوب حليب سائل.
- 4 كوب شوربة "مرقة" دجاج.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- شبت مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:
1- نغسل القرنبيط جيداً، ثم نقسمه زهرات صغيرة.

2- في وعاء متوسط على نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن، ثم نضع البصل والثوم، ونقلبهم حتى يذبل البصل ويلين.

3- نضيف القرنبيط المقطع، ونقلب جيداً حتى يكتسب رائحة البصل والثوم ويتشوح.

4- نضيف الشوربة والحليب، ونقلب مرة اخرى.

5- نترك الشوربة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.

6- نخفف النار، ونغطي الوعاء، ونتركه لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينضج القرنبيط.

7- نرفع الوعاء من على النار، ونضرب الشوربة في الخلاط أو بالهاند بلندر حتى تنعم جيداً.

8- نضيف الجبنة الشيدر المبشورة للشوربة، ونقلبها جيداً حتى تذوب.

9- نصب شوربة القرنبيط في البولات الصغيرة، ونُزينها بالشبت.

10- نقدم شوربة القرنبيط بالجبنة الشيدر ساخنة.