طريقة سهلة لعمل القراقيش بالتمر
المقادير:
كيلو دقيق.
كوب زبدة سائلة.
1/2 كوب زيت.
2 كوب حليب دافيء للعجن.
1/2 كوب سكر.
2 ملعقة خميرة فورية.
ملعقة ملح.
1/2 كيلو تمر منزوع النوى للحشو.
للوجه:
بيضة مخفوقة.
1/4 كوب حليب.
طريقة التحضير:
- أنخلي الدقيق ثم أضيفي الخميرة والملح والسكر والزيت والحليب الدافيء.
- إعجني جيدًا وأضيفي الزبدة السائلة واعجني مرة أخرى.
- أتركي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- إفردي العجينة على لوح مرشوش وقطعيها مستطيلات على شكل شرائط بعرض 7 سم وضعي حشوة التمر ولفي على شكل اسطوانة.
- رصيها في صاج مدهون زيت وأتركيها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- إدهني الوجه بالبيض والحليب ثم اخبزي في فرن ساخن على 190 مئوية لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- أتركيها حتى تبرد وقدميها مع القهوة بالهنا والشفا.
