طريقة عمل شوربة العدس
يحل فصل الشتاء بطقسه البارد، فنبحث عن الأطعمة التي تشعرنا بالدفئ والمفضل تناولها في هذا التوقيت فأجتمعت البيوت المصرية على تناولها، فأصبح هذا الطبق يتوج سفرة أغلب المنازل في الشتاء،وإليكم طريقة سهلة لتحضيره:-
مقادير شوربة العدس
- ½ كيلو عدس أصفر
- 2 كوب من الماء
- بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة
- جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة
- ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
- ٢ فص ثوم
- ملعقتان من السمنة أو الزبدة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل شوربة العدس
نغسل العدس ونصفيه جيداً من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية الماء المجهزة.
نضيف البصل والجزر والبطاطس والثوم إلى الماء على الناء، ونتركهم جميعاً حتى ينضج الخضار والعدس.
عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونضعه فى "الخلاط" الكهربائى، ونضربهم جيداً سوياً حتى يتحولوا لسائل.
نضع السمنة على النار ونضيف إليها الخليط الذى تم ضربه فى الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان.
ملحوظة
يمكن استبدال الماء بالشوربة إذا كانت متوفرة، وسنحصل على طعم أفضل.
يمكن تحمير كمية من "الشعرية" ونضيفها إلى العدس ونتركه على النار حتى يغلى، ثم يتم تغطيته.
