على الطريقة الإيرانية.. كيفية تحضير سمك مشوي؟
المقادير
- سمك الفيليه : 4 pcs
- لبن زبادي : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 1 pcs (مقطعة شرائح)
- الخردل : ملعقتان كبيرتان (ماسترد)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزعفران : رشّة
- الهيل الأخضر : نصف ملعقة صغيرة (المطحون)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 pcs
طريقة التحضير
1.اخلطي التوابل مع بعضها جيداً في وعاء ثم ضعي السمك في الخلطة وحركيها جيدا ليمتزج السمك بالبهارات
2. ضعي السمك في أسياخ الشوي واشويه على الفحم لحين النضوج، يمكنم استخدام الشواية في حال عدم رغبتك بالشوي على الفحم
3. يقدم مع الأرز الأبيض والخضار المشوية أو السلطة
