طريقة تحضير شوربة خضار بالطماطم
المقادير
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الجزر : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 3 عود (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- مرق خضار : ليتر
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- طماطم : علبتين (مفرومة)
- بقدونس : ثلث كوب (طازج ومفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- الذرة : كوب (مجمدة)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 4 دقائق.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.
4. أضيفي المرق والطماطم وقلبي.
5. ثم أضيفي البطاطس والبقدونس والملح والفلفل واتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
6. أضيفي البازيلا والجزر واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
7. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
