"ألذ من بتاع الشارع".. طريقة عمل السجق البلدي في المنزل (فيديو)
المقادير:
كيلو من السجق البلدي.
فلفل ألوان "أصفر - أحمر"
فلفل أخضر
ملح وفلفل أسود ملعقة
شرائح بصل مقطع جوليان
نصف كيلو طماطم مقطعة مربعات صغيرة
بهارات مخصصة لعمل السجق البلدي يمكن شراؤها من محال العطارة، وتتكون من "قرفة - كمون - قرنفل - شطه - بربيكة"
زيت أو سمن للتحمير.
طريقة التحضير:
1- يوضع السجق على النار في حلة بها ماء مغلي لمدة 20 دقيقة، ويضاف إليه بصلة مقطعة مكعبات.
يصفى من الماء تماما ثم يحمر في السمن.
2- نخلط السجق المحمر مع الفلفل الألوان، والفلفل الأخضر وشرائح البصل، والطماطم، ويبتل بالملح، والفلفل، والبهار ويقلب على النار لمدة 6 إلى10 دقائق.
3- يرفع ويقدم ساخنًا مع البطاطس المحمرة كوجبة متكاملة للغذاء، أو العشاء أمنة ومضمونة وإليكم أعزائنا القُراء الطريقة بالفيديو:
