طريقة عمل الفطيرة الفرنسية بالجبنة والبييض والسمسم
مكونات عمل الفطيرة الفرنسية بالجبنة والبييض والسمسم:
ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
بيضة واحدة و نصف كوب كبير من الزيت.
معلقة كبيرة من الخميرة و ملعقة صغيرة من الملح.
ماء على حسب ما تريد العجينة.
صفار اثنان من البيض و سمسم لتزيين الوجه.
جزر وجبنة شيدر لعمل الحشوة.
طريقة العمل
تخلط المقادير الجافة يدوياً ثم يضاف الزيت و يخلط ثم تضاف و يعجن البيضة ثم يضاف الماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة قوية بعض الشيء ثم تترك لمدة ساعة أو ساعتين حتى تخمر.
تقطع في شكل كور صغيرة و تترك حتى تنتفخ مرة أخرى.
يبشر الجبن و الجزر ثم تؤخذ كل قطعة و تفرد على اليد سميكة و تحشى بالجبن و الجزر و تقفل في شكل كرة.
ترص على صينية مدهونة بحيث تكون جهة القفل إلى أسفل ثم تمسح كل قطعة بصفار البيض من أعلى و يرش فوقها قليل من السمسم.
