طريقة عمل شوربة السلمون وسمك القاروص
المقادير
¼ كيلو (250 جم) فيليه سلمون مقطع قطع صغيرة
¼ كيلو (250 جم) فيليه قاروص مقطع مكعبات
كوب (250 مل) ماء
¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم
2 ثمرة طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
3 فصوص كبيرة ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
أضيفي الماء والسمك، واتركي الخليط حتى يغلي.
غطي القدر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس، واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقتين.
صبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
