طريقة تحضير طبق اللحم الحار
المقادير
½ كيلو (500 جم) لحم مقطع شرائح رفيعة
ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح
½ كوب (100 جم) كاتشب
¼ كوب (50 جم) فلفل أحمر حار مهروس
بيضة صغيرة مخفوقة
ملعقة كبيرة (10 جم) نشا
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل طازج مفروم
ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر أبيض
ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أبيض
ملح
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي اللحم والبيضة والملح ونصف كمية الفلفل الأبيض، وقلبي جيدًا.
أذيبي النشا في الماء، ثم أضيفي الخليط إلى اللحم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
على نار متوسطة، حمري اللحم ف زيت غزير لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه من الزيت واتركيه جانبًا.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم والبصل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدًا.
أضيفي الكاتشب والفلفل الأحمر الحار والسكر والملح وباقي الفلفل الأبيض، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم قدميه ساخنًا.
