أسهل طريقة لتحضير طحينة المشويات
المقادير
كوب (250 جم) طحينة
½ كوب (120 مل) ماء
3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
5 فصوص ثوم كبيرة
¼ كوب (60 مل) زيت
2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
ملعقة كبيرة (15 جم) زبادي
ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أبيض
ملح
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
في وعاء صغير، ضعي الزيت والفلفل الحار ونصف كمية الكمون، وقلبي جيدًا.
في صينية بايركس، ضعي الطماطم والبصل والثوم والملح، ثم أضيفي إليها خليط الزيت، وقلبي جيدًا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينية، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه الماء واخلطي جيدًا.
صفي الخليط جيدًا، ثم أضيفي السائل الخارج منه إلى الطحينة، وقلبي جيدًا.
أضيفي عصير الليمون والزبادي والملح والفلفل الأبيض وباقي الكمون، وقلبي جيدًا.
غطي الوعاء جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين، قبل تقديمه مع المشويات.
