طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
المقادير
نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء الطازجة
عدد 2 بصل مقطع مكعبات صغيرة
نصف كيلو من الطماطم معصورة
ثوم مهروس عدد 8 فصوص
ملعقة كبيرة من السمن
ملح وفلفل
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
تنظف الفاصوليا جيداً وتنزع منها الخيوط التي تحيطها من الجانبين ويفصل القمع الأعلى والأسفل ثم تغسل بماء جاري عدة مرات.
توضع في مصفاة ثم تقطع قطع صغيرة ونقوم بوضعها في حلة وإضافة البصل والسمن وتقليبها جيداً على النار ثم نضيف الطماطم والثوم المهروس ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة ثم نضيف إليها اللحم المسلوق أو الدجاج ولتر من المرقة أو الماء والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى يتم تسويتها جيداً لمدة 45 دقيقة وتقدم مع الأرز بالشعرية أو الأبيض.
