طريقة مذهلة للتخلص من كتل البشاميل
صلصة البشاميل من أكثر الصلصات استخدامًا وشعبية في المطبخ العربي، وتستطيع ربة المنزل تحضيرها بسهولة ولكن مهما كانت مهارتها تعاني من تكتلها أحيانًا، لذا إليكِ طريقة بسيطة لمنع تكتل البشاميل:-
السبب الرئيسي لتكتل البشاميل هو التسرع في تحضيرها. لا تضيفي الدقيق أو نشاء الذرة مباشرةً إلى القدر على النار. عليك أن تذوبي نشاء الذرة في الماء البارد وإضافته على دفعاتٍ. أما إذا استخدمت الدقيق، عليك تذويبه مع الزبدة ولا تضيفي المزيج إلى القدر إلى أن تتأكدي أنّ الزبدة ذابت نهائيًا والدقيق امتزج معها جيدًا. اتركي القدر على نارٍ متوسطة وحرّكي المكونات باستمرار.
