طريقة عمل بطاطس باللحم المفروم
المقادير
¾ كيلو (750 جم) بطاطس صغيرة الحجم
½ كيلو (500 جم) عصاج لحم مفروم
2 فص ثوم مفروم
½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم
ملعقة صغيرة (5 جم) سمن
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
قشري البطاطس واحفريها من الداخل، حتى يُصبح سمكها رفيعًا.
على نار متوسطة، ضعي السمن وملعقة كبيرة من الزيت واتركيهما حتى يسخنا.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي، ثم اتركيها حتى تغلي.
غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم شوحي البطاطس، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
احشي البطاطس باللحم، ثم رصيها في صينية بايركس.
صبي الصلصة فوقها، ثم غطيها بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
