طريقة عمل مكرونة بالطماطم والزيتون
المقادير
- شرائط المعكرونة : 500 gr
- زيت الذرة : ملعقتان كبيرتان (أو زيت الزيتون)
- فيليه دجاج : 500 gr (فيليه الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 pcs (متوسطة الحجم من البصل المفروم)
- الثوم : فصّان (المهروس)
- الفلفل الأخضر : 1 pcs (المفروم)
- طماطم : 2 pcs (الطماطم المقشرة والمفرومة)
- الزيتون : نصف كوب (الأسود المقطع إلى شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- أغلي كميّة وافرة من الماء، واسلقي المعكرونة فيها.
2- وفي أثناء ذلك، قومي بطهي الفيليه عبر تسخين الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم أضيفي الفيليه إليه، وقلّبي إلى أن يجفّ تماماً. ثم، أخرجيه ودعيه جانباً.
3- في القدر عينها، أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، فالثوم والفلفل، مع التقليب حتى تبرز رائحة الثوم.
4- أضيفي الطماطم، وقلّبي إلى أن تذبل، فالزيتون والأوريغانو، مع التقليب لدقيقتين.
5- أعيدي الفيلية إلى القدر، وقلبّي لثلاث دقائق.
6- صفّي المعكرونة، وضعيها في طبق التقديم، ثم وزعي خليط الفيليه، وقدّميها مباشرة.
