طريقة عمل الحواوشي البلدي
مقادير عمل الحواوشي البلدي:
500 جرام من اللحم المفروم
عدد 4 رغيف خبز بلدى
زيت عباد شمس
قطعة صغيرة من الليه الضانى
ملعقة دقيق
2 حبة بصل كبيرة الحجم
حبة من الفلفل الأخضر الرومى وحار
ملح وفلفل أسود
قطعة فحم متوسطة الحجم
طريقة تحضير الحواوشي
نقوم بإحضار كبه أو خلاط نقوم بفرم البصل لقطع صغيرة
نقوم بإحضار قطعة من الشاش ونقوم بتصفية البصل من المياه و نضعها في طبق جانباً ثم نقوم بإحضار اللحمه المفرومة ونضعها على البصل في الكبه ثم نعيد الفرم مره أخرى
نضيف الفلفل الأخضر ونفرمهم مع مزيج اللحم والبصل
نأخذ قطع الليه الصغيرة ونضعها على خليط البصل و اللحمة و الفلفل حت نمزجهم جيداً
ثم نقوم بوضع التوابل من ملح وفلفل أسود ونقوم بإعادة فرم الخيط مره أخرى حتى يكون متجانس تماماً
نضع خليط اللحمة في الثلاجه يرتاح لمده ساعة مع مراعاة تغطيته بكيس بلاستيك .
نقوم بأخراج اللحمة من الثلاجة ونقوم بعمل نصف فتحة في أرغفة الخبز من أجل حشوها باللحمه
ثم نقوم بوضع قليل من الزيت على ماء البصل ثم نقوم بدهن الخبز من الخارج و الداخل قبل حشوة باللحمة المفرومة
يتم حشو العيش باللحمة المفرومة
نقوم بوضع الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت ويدخل الفرن على درجه 180 لمده 20 دقيقة مع مراعاة تقليب الحواوشي بعد عشر دقائق على الوجة الآخر ثم نقوم بإشعال قطعة الفحم ووضعها في الصينية التي بها الحواوشي لتعطي مذاق المشويات يقدم ساخن مع بطاطس محمرة سلطة الطحينية.
