على الطريقة الصينية.. جربي تحضير مكعبات الدجاج
المقادير
¾ كيلو (750 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات
¾ كوب (110 جم) نشا
½ كوب (75 جم) دقيق
2 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زنجبيل طازج مهروس
ملعقة كبيرة (12.5 جم) بشر برتقال
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
2 ملعقة كبيرة (30 مل) صويا صوص
2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
5 ملاعق كبيرة (75 مل) خل أبيض
3 ملاعق كبيرة (38 جم) سكر
ملعقة كبيرة (15 مل) عصير برتقال دون سكر
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مجروش
ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أبيض
ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي النشا والدقيق، وقلبي جيدًا.
في وعاء كبير، ضعي البيض والملح والفلفل الأبيض، وقلبي جيدًا.
أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا، ثم اقليه في زيت غزير حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
أضيفي عصير البرتقال والصويا والخل والماء والسكر وبشر البرتقال، وقلبي جيدًا.
اتركي الصوص على نار هادئة حتى يغلي، ، ثم أضيفي الدجاج وملعقة كبيرة من النشا، وقلبي حتى يغلظ الصوص ويغطي الدجاج تمامًا.
ضعي الدجاج في طبق التقديم، وزينيه بالبصل الأخضر ، ثم قدميه مع الأرز أو النودلز.
