لـ"ست البيت".. خطوات اختيار الباذنجان الرومي
يمكنكِ تحضير أكثر من وصفة من الباذجان، كإعداد وجبة محشي من الباذنجان، أم عمله كمخلل تتناوليه مع العديد من المأكولات، أو وجبة المسقعة اللذيذة باللحم المفروم، أو باباغنوج صحي ومفيد، ولكي لا تحتاري عند شراءه عليكِ اتباع الارشادات التالية:-
- أن تكون القشرة الخارجية للثمرة ملساء لامعة.
- أن تكون الثمرة ثقيلة غير خفيفة.
- أن تكون العلامة الموجودة في أسفل الثمرة طولية وليست دائرية، لأن الطولية تدل على أنها تحتوي على بذور أقل من الدائرية.
- أن تكون صغيرة الحجم، لأن الأكبر حجمًا قد تحتوي على بذور وهرمونات أكثر.
- أن تكون الثمرة مرنة وليست صلبة، بحيث إذا ضغطتِ عليها بإصبعكِ تعود إلى شكلها الأصلي، حيث يدل ذلك على أنها طازجة.
