دراسة توضح تأثير المشروم على مرضى السكري
وفقًا لدراسة أجراها فريق من الباحثين في الولايات المتحدة، أكدت أن تناول المشروم أي فطر عيش الغراب يحسن تنظيم الجلوكوز في الكبد، والتخلص من بكتيريا الأمعاء.
وقال الباحثون إن فهمًا أفضل لهذه العلاقة بين الفطر وبكتيريا الأمعاء في الفئران، يمكن أن يمهد يومًا الطريق لعلاجات جديدة للسكر، واستراتيجيات الوقاية للناس، وفقًا للموقع الطبي الأمريكي “ScienceDaily”.
وخلال الدراسة أظهر الباحثون أن تغذية الفئران بالمشروم أدت إلى تغيير تكوين الميكروبات الأمعاء – “microbiota” - لإنتاج المزيد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والتى يطلق عليها "البروبيونات والسكسينات".
وأوضحت الدكتورة "مارجريتا كانتورنا"، أستاذة علم المناعة الجزيئية في كلية العلوم الزراعية في بنسلفانيا، أن الأبحاث السابقة وجدت أن الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة يمكن أن تغير تعبير الجينات اللازمة لإدارة إنتاج الجلوكوز.
جدير بالذكر أنه يتم توفير الجلوكوز من الطعام الذي يتناوله الناس، وينقل الأنسولين الجلوكوز من الدم إلى الخلايا، ويحدث السكر عندما لا تكون هناك كمية كافية من الأنسولين، أو أن الأنسولين الذى يتم استخراجه غير فعَّال، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز فى الدم.
