تعرفي على أضرار "الملح" وتأثيره في الرجيم
ما زالت تتأرجح أبحاثها، فتارة نجد دراسات تؤيد أضرار الملح للرجيم، وتارة أخرى نجد دراسات تؤيد فوائد الملح لإنقاص الوزن!
الملح المدعم باليود
إذ نجد معظم منظمات الصحة الأمريكية، تنصح باستخدام ملعقة يوميا من ملح الطعام المدعم باليود، ووضعت نسب متفاوته لاستخدامه، كذلك تداولت أبحاث عديدة حول أفضل أنواع الملح للجسم ونسبة الصوديوم والبوتاسيوم واليود الصحية لكل فئة على حدة.
لذا ليس من السهل تحديد اضرار الملح للرجيم، كون إحتياجات كل جسم تتحكم في الكمية المتناولة يوميا، بناء على إرشادات الطبيب المختص، خلال مرحلة انقاص الوزن والرجيم المحدد لكل سيدة على حدة.
الإفراط في تناول الملح
من ناحية أخرى أكدت إختصاصية التغذية مريم أحمد من القاهرة، أن اضرار الملح للرجيم، ترتكز في الإفراط في الكمية المتناولة، ما يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم وبالتالي عدم القدرة على انقاص الوزن بشكل صحي، كذلك ذكرت أن وضع الملح على طبق السلطة المتناول أثناء الرجيم في وجباته المتنوعة، يفقد الخضروات قيمتها الغذائية، لذا نصحت بتناول أطباق السلطة بدون إضافة ملح، للاحتفاظ بالقيمة الغذائية لهذا الطبق المفيد لتخسيس الوزن.
دراسات متناقضة عن الملح
كشفت دراسة أمريكية حديثة، أن الملح قد يساعد على إنقاص الوزن، وذلك على عكس الشائع، بأن الملح يعد من أسباب زيادة الوزن.
وذكرت الدراسة، التي أجراها باحثون بجامعة "فاندربيلت" الأمريكية، أن تناول كميات كبيرة من الملح لا يؤدي بالضرورة إلى العطش، كما أن الملح يعمل كمدر للبول، إذ يقوم الجسم بتكسير الدهون لإنتاج السوائل.
ووفقا لصحيفة "دايلي ميل" البريطانية، فإن نتائج هذه الدراسة تتناقض تماما مع نتائج الأبحاث السابقة عن الملح، التي زعمت أن الاستهلاك المفرط له يؤدي إلى زيادة في الوزن من خلال التسبب في احتفاظ الجسم بالماء.
ورغم شرب طاقم الفضاء الخاضع للتجربة لكميات أقل من الماء، إلا أنهم تبولوا بدرجة أكبر، ما يعني أن الملح عمل على تكسير الدهون بجسمهم لإنتاج البول.
ويقول رئيس الفريق البحثي، جينز تيتز، إن "طريقة واحدة فقط كانت كافية لتفسير هذه الظاهرة، هي التأكد من إنتاج الجسم للماء بعد تناول كميات كبيرة من الملح".
وكشفت نتائج منفصلة أيضا أن الباحثين اختبروا نظاما غذائيا عالي الملح على فئران تجارب، ليتوصلوا إلى أن ذلك يحرق السعرات الحرارية ويخفض الوزن.
وعلى الرغم من نتائج الدراسة الإيجابية بشأن تناول الملح، حث الباحثون على اتباع الإرشادات التي تنصح بعدم تناول أكثر من6 غرامات يوميا، وذلك للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأخيرا عزيزتي لا تضعي نفسك في حيرة عند تناول الملح أثناء انقاص الوزن، بل استشيري طبيبك في تحديد الكمية المفيدة لك وأفضل أنواع الملح لانقاص الوزن، كي تتفادي اضرار الملح للرجيم التي لازالت متناقضة في العديد من الأبحاث والدراسات المهتمة بالصحة العامة.
