حضري الملوخية بالدجاج على الطريقة المصرية
المقادير
1- دجاج
2- 5 ملاعق ملوخية جافة
3- 2 ملعقة كزبرة جافة
4- 3 فص ثوم
5- ملح و خل
6- مادة دهنية
7- فلفل أسود
8- ملعقة قرفة
9- 2 فص حبهان
10- بصلة و ورق لوري و زنجبيل
وصفة الملوخية بالدجاج
يتم غسل الدجاج جيدا ونقعها في ملح وخل وبعد ذلك يتم غسلها مرة أخري وبعد ذلك يتم وضعها على النار ويتم إضافة ماء وبصلة مقشرة وملح وفلفل أسود وزنجبيل وقرفة وورق لوري و2 فص حبهان ويتم تركها على النار إلى أن تنضج وبعد ذلك يتم فرم 3 فصوص الثوم جيدا ويتم وضع المادة الدهنية على النار ويتم وضع الثوم عليها ويوضع عليهم 2 ملعقة كزبرة ناشفة ويتم التقليب جيدا حتي يتم الحصول على اللون الذهبي وبعد ذللك ترفع من على النار وفي إناء أخري يتم وضع 5 ملاعق ملوخية جافة ونضع عليهم شوربة من الدجاج وندمجهم سويا إلى أن يندمجو وبعدها نقوم بوضع الكزبرة والثوم عليهم وأيضا نضع ملح وفلفل أسود ومعلقة قرفة وزنجبيل ونضع عليهم قطع الدجاج ويتم وضعهم على نار هادئة حتي يصلو للغليان وبعدها يتم وضعها في أطباق التقديم.
