طريقة عمل شوربة العدس البني
المقادير:
البصل: 1 حبة "مفروم"
زيت الزيتون: ربع كوب
الجزر: 2 حبة "مفروم مكعبات صغيرة"
الكرفس: عود "مفروم ناعم"
الثوم: فصّان "مهروس"
أوريغانو: ملعقة صغيرة "مجفف"
ورق غار: 1 ورقة
ملح: ملعقة صغيرة
ريحان: ملعقة صغيرة "مجفف"
طماطم: علبة "مهروسة"
عدس بنّي: 2 كوب
الماء: 8 اكواب
الخل: 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في قدر سميك وواسع على نار متوسطة.
2- أضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.
3- أضيفي الثوم المهروس والأوريغانو والريحان المجفف وورقة الغار وقلبي لمدة دقيقتين.
4- أضيفي العدس والماء والطماطم المهروسة والملح واتركي المزيج حتى يغلي.
5- خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة ساعة حتى ينضج العدس.
6- أضيفي الخل والفلفل الأسود وحركي.
7- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
